Matcha-Protein-Pfannkuchen-Rezept

Pfannkuchen passen zu jeder Gelegenheit! Deshalb teilen wir ein nahrhaftes Pfannkuchenrezept von Mind ya Matcha, das super einfach ist und nur wenige Zutaten benötigt. Genieße es allein oder teile es mit Freunden und Familie.

Zutaten:

• 2 Eier

• ½ Tasse Proteinpulver (ca. 8 EL)

• 1½ TL Matcha in Zeremonienqualität

• 50 ml Mandelmilch (ca. 3 EL)

• ½ TL Backpulver

• 1 EL Mandelmehl

• Kokosöl zum Braten

Zubereitung:

1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.

2. Eier und Mandelmilch hinzufügen. Gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

3. Weiterrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Der Teig sollte langsam vom Löffel oder Schneebesen tropfen.

   • Ist der Teig zu dick, 1 TL Mandelmilch auf einmal hinzufügen.

   • Ist er zu flüssig, 1 TL Mandelmehl auf einmal hinzufügen.

4. Eine Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen und etwas Kokosöl hineingeben.

5. Für jeden Pfannkuchen etwa 3 EL Teig in die Pfanne geben und langsam backen lassen.

6. Sobald die Unterseite leicht gebräunt ist, den Pfannkuchen wenden und weiterbacken.

7. Genießen, wenn er außen leicht knusprig und innen fluffig ist – lecker!

Tipp: Mit Ahornsirup, Honig, Früchten oder Nüssen & Samen servieren. Teile dieses köstliche, gesunde Rezept mit Freunden und Familie!