Ricetta di pancake proteici al matcha

I pancake sono perfetti per ogni occasione! Ecco perché condividiamo una ricetta nutriente per pancake da Mind ya Matcha, semplicissima da preparare e che richiede pochi ingredienti. Gustateli da soli o condivideteli con amici e familiari.

Ingredienti:

• 2 uova

• ½ tazza di proteine in polvere (circa 8 cucchiai)

• 1½ cucchiaino di matcha cerimoniale

• 50 ml di latte di mandorla (circa 3 cucchiai)

• ½ cucchiaino di lievito in polvere

• 1 cucchiaio di farina di mandorle

• Olio di cocco per friggere

Preparazione:

1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.

2. Aggiungere le uova e il latte di mandorla. Mescolare bene fino a quando non sono ben amalgamati.

3. Continuare a mescolare fino a quando non ci sono più grumi. L'impasto dovrebbe scendere lentamente dal cucchiaio o dalla frusta.

   • Se l'impasto è troppo denso, aggiungere 1 cucchiaino di latte di mandorla alla volta.

   • Se è troppo liquido, aggiungere 1 cucchiaino di farina di mandorle alla volta.

4. Riscaldare una padella a fuoco medio-basso e aggiungere un po' di olio di cocco.

5. Per ogni pancake, mettere circa 3 cucchiai di impasto nella padella e lasciare cuocere lentamente.

6. Non appena il fondo è leggermente dorato, girare il pancake e continuare a cuocere.

7. Gustate quando è leggermente croccante all'esterno e soffice all'interno – delizioso!

Suggerimento: Servite con sciroppo d'acero, miele, frutta o noci e semi. Condividete questa deliziosa e sana ricetta con amici e familiari!